名 物

茶饭下酒 52 名 卷二

底本 ｜ 百味羹、头羹、新法鹌子羹、三危羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河钝、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉、夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊肫、羊闹厅、羊角、炙腰子、鹅鸭、排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆

干果子 43 名 卷二

底本 ｜ 旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅桲、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金桔、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨

蜜煎香药 7 名 卷二

底本 ｜ 果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小腊茶、鹏沙元

外卖包子 4 名 卷二

底本 ｜ 猪羊荷包，烧肉干脯，玉板鲜鲊、鲊片酱

小酒店下酒 7 名 卷二

底本 ｜ 煎鱼、鸭子、炒鸡免、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹