圆真僧粥

吕彦能授(「授」，案支景三《瓦上冰花》条当作「援」。)自天台城中入山，过村落一小寺。其主僧圆真适出外，守舍童熟寐室问，呼之不醒。吕行久颇倦，暂卧榻上。闻饮馔芬香，彻于鼻观，起谐庖下视之，炊烟微温，更无一物。唯见釡旁以线系崇宁四大钱置四角，固所不晓，乃舍之而出。僧正从外来，迎且笑曰：「手脚以(按：「以」字疑误。)露，不复自文。幸小留共享。」于是饮酒数杯。设粥一器，糁如雪色，味绝甘，不知为何品。僧曰：「恰见釜旁系钱，盖为此耳。其法用鳜鱼大者四枚，破除净尽，去首尾及皮，以线系骨端垂于釜中。然后下水与米。凡盐、酒、姜、椒之属，悉有常数。度其縻烂，则聚四钱为一，并掣之，鱼骨尽脱，肉皆溃于粥矣。所以美者如是。山僧酸寒，不足为贵公子道也。」吕醉饱而去。