《周礼·庖人》曰：凡用禽献，春行羔豚膳膏香，夏行踞…
卷 864 ｜ 饮食部 · 脂膏门 · 脂膏 ｜ 1 段 · 163 字
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原 文
《周礼·庖人》曰：凡用禽献，春行羔豚膳膏香，夏行踞肃〈音搜。〉膳膏臊，秋行犊麂膳膏腥，冬行鲜羽膳膏膻。〈用禽献，谓煎和之以献王也。郑司农云：膏香，牛脂也。膏臊，豕膏也。杜子春云：膏臊，犬膏。膏腥，豕膏也。鲜，鱼也。羽，雁也。膏膻，羊脂也。玄谓：膏腥，鸡膏也。八物者，得四时之气尤盛，为人食之弗胜，是以用休废之脂膏煎和膳之。〉
引 书
周礼·庖人 *
标 * 者为段首出处；未标者见于引文之中的再引。